こんばんは。

今日も天気が良くて過ごしやすい一日でした。

そういえば最近はラーメン店の倒産が相次いでいるそうです。

倒産件数が前年比で3.5倍に急増しているそうで、ラーメン店が大変なのが分かります。

昔は、お店を開業するならラーメン店かクリーニング屋なら安泰なので簡単に融資が下りるという時代もあったみたいですが、今ではラーメン店は厳しいのかも知れませんね。

ラーメン、昔はリーズナブルなイメージがありましたが今は高すぎてあまり食べに行く気になりません。

そういえば報道番組とかを見ていると、閉店するラーメン店を取材していて、ランチライムには満席になるこの人気ラーメン店も閉店というのをよく見ます。

ランチタイムには満席になる人気ラーメン店というとなんだかすごい店に思えてしまうのですが、言い変えるとランチタイムにしか満席にならない店だと思ってしまいます。

昔大手外食チェーン店の社長が言っていたのが、ランチやディナーのピークタイムには満席になるのが当たり前で、その時間にいかにお客様を何回転させるか、そしてお客様が少なくなるアイドルタイムにいかに来てもらうかが大事と言っていました。

本当に人気のラーメン店はランチやディナーのピークタイムに限らず常に並んでいる人がいて満席ですよね。

逆にランチタイムしか満席にならないラーメン店は、閉店しても仕方が無いのかなって思ってしまいます。

ヾ(- -；)

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