2022-04-20 22:59:00
こんばんは。
今日は曇り空で少し肌寒い一日でした。
そういえば、最近あごだしラーメンというお店が増えてきていますね。
北千住にも先日あごだしラーメンの店が新しくオープンしました。
そもそもあごだしって何だ?って思い、アントニオ猪木さんみたいにアゴが出ているラーメンという事なのかなと思いました。
もしくはアゴの出た魚のアゴの部分から取っただしを使っているのかなとも思いました。
調べてみたらなんと、トビウオから取っただしを使ったラーメンだそうです。
トビウオは別名アゴと呼ばれているそうです。
トビウオのだしはスッキリと上品な味がしていて「あごが落ちるほど美味しい」からアゴと呼ばれるようになったという説もあるそうです。
僕はラーメンは好きなのですが魚介系のだしを使ったラーメンはそんなに好きではありません。
でもそんなにスッキリと上品な味がするなら、あごだしラーメンは一度食べてみる価値はありそうですね。
機会があれば一度あごだしラーメンを食べてみようと思います。
\(^▽^)/
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